Karrer T.
Vom Siegeszug des Apfels. Wie der Apfel gesund wurde.
PraxisDepesche 2017;(1): 46-47
SkinMAG 2021;(1): 56-57
GastroMAG 2022;(4): 28-29

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Der Apfel ist nicht nur wegen seiner Inhaltsstoffe gesund. Er wurde im 19. Jahrhundert auch bewusst zu einem gesunden Produkt gemacht. Einerseits um den Konsum und damit die Wirtschaft anzukurbeln. Andererseits sollte der Apfel als gesunde und nahrhafte Alternative zum Alkoholkonsum propagiert werden.